北投限時專送專題｜溫泉鄉新生代騎士 謝翊風(一)

溫泉鄉騎士影像人物誌工作坊

統籌單位：不完美原創工作室 協辦單位：北投說書人 （鄭重感謝受訪者謝翊風；感謝影片和訪談稿提供者：劉逸萱、簡宜婷）

「溫泉鄉騎士」社區影像工作坊學員劉逸萱、簡宜婷拍攝

項次：A-1 關鍵字索引：初訪、過去

時間：20170517（三）20:00（27’02”）

地點：2488車行

受訪者：謝翊風

採訪者：簡宜婷

逐字稿：簡宜婷 簡宜婷：腰傷的實際狀況是？

謝翊風 ：要畫給你看才知道（去拿紙筆），我們每一個關節他這邊會有一個連結點，然後就是我第四節跟第五節這裡中間斷裂，原本是裂痕而已，受傷的時候是裂痕，啊因為我都是做水泥工人嘛，水泥工人常要搬重的東西，彎腰下去搬，結果後來久而久之它就變裂開了，結果後來就變成斷開了，斷開差不多一公分。 簡宜婷：所以之前的裂痕是怎麼出現的？ 謝翊風 ：應該也是工作受傷什麼的。 簡宜婷：就是變成姿勢不正確還是什麼，然後久了就受傷？

謝翊風 ：對。然後初期疼痛不曉得，就沒去注意它，然後越來越嚴重之後才去照Ｘ光，去做斷層掃描，然後才知道骨頭斷掉。 簡宜婷：所以它不算意外，它是工作傷害？

謝翊風 ：對，算是。 簡宜婷：然後現在你要去做復健嗎？還是什麼？還是要開刀嗎？

謝翊風 ：不用，就是開刀過了啊。

簡宜婷：嗯，已經開刀過了，做支架，打釘子嗎？

謝翊風 ：打釘子啊，打兩支釘子把它固定起來、包起來。

簡宜婷：那你現在去醫院是去復健？還是去？

謝翊風 ：複診啦。三年了啊。

簡宜婷：三年還要一直去複診？

謝翊風 ：就是還會痛啊。啊像今天它的報告就是說，我就是脊髓長太慢，它的骨頭成長太慢，他叫我說要戒菸啊，抽菸會影響骨頭成長。

簡宜婷：齁～戒菸！你覺得你會嗎？

謝翊風 ：應該有點……很困難哈哈哈！ 簡宜婷：那所以受傷是三年前的事情？

謝翊風 ：不只了，我差不多快十幾年了才去看。

簡宜婷：你忍痛忍了十幾年？！

謝翊風 ：對啊，因為那時候一般，他不是說每天會痛啦，就是偶爾會痛，後來就是越來越頻繁，就越來越嚴重，因為我們人三十歲以前，我們的肌肉還比較健壯的時候可以把它撐住，把骨頭撐住，三十過後開始慢慢鬆弛，撐不住了，就會慢慢拉開。

簡宜婷：所以，那大概是三年前你來到這間車行對吧？

謝翊風 ：對。

謝翊風簡述做水泥粗工而導致腰椎受傷的職業病。

簡宜婷：那那個過程是？就是為什麼會會來到這間車行？

謝翊風 ：那個時候就是因為我的脊隨受傷，然後醫生是叫我說要躺半年，在家裡休息半年，三個月以後出來，然後就是同事介紹認識，因為他先在這裡跑嘛，然後因為我跟他從小就認識了，然後我就問他在這裡跑的情形怎麼樣，然後再找上我們謝老闆，然後跟他說我的情形，因為又沒有學歷，我們從小就是出去學那個水泥工人什麼的啊，沒有學歷。

簡宜婷：專門學水泥工這門技術嗎？

謝翊風 ：我不只啦，我還有廚師。

簡宜婷：哇，那為什麼……你總共學過哪些？

謝翊風 ：廚師……台菜啊、鐵板燒啊。

簡宜婷：廚師的話他是高中生那個年紀嗎？

謝翊風 ：沒有沒有十五六歲就出門了。

簡宜婷：十五六歲就出門，那你本來也是北投人嗎？

謝翊風 ：對啊，我本來住在秀山路那邊。

簡宜婷：喔我知道～是秀山圖書館那邊嗎？

謝翊風 ：對對對上去。

簡宜婷：然後就出去當餐廳的學徒？

謝翊風 ：餐廳的學徒，一開始就是在北投我們這裡的飯店。

簡宜婷：有跑過那些飯店？

謝翊風 ：龍門啊，以前就兩家，熱海對面兩家，就是現在的美代，跟另外一間叫什麼我忘了，反正美代這邊一家叫龍門還有一個叫龍什麼的我忘了，太久了啦，十幾歲的時候。

圖右下，地熱谷和湯元巷附近，熱海斜對面，有龍門和龍城兩家飯店

（《一九七九北投溫泉地圖》虹燁文史工作室繪製）

熱海大飯店。

熱海大飯店的側牆。

熱海飯店斜對面，舊龍門＆龍城飯店，現在被水都和美代兩家飯店取代。

美代飯店外觀。

簡宜婷：就像二廚的概念嗎？就是當學徒的時候？

謝翊風 ：學徒喔，我們那時候叫做童工，是非法的。

簡宜婷：那那時候有薪水嗎？還是他讓你學技術而已？

謝翊風 ：有薪水啊，一開始就六千塊而已。

簡宜婷：可是那時候吃一餐大概多少？

謝翊風 ：吃一餐？那時候不曉得耶，因為那時候我們就是自己炒自已吃了啊，當學徒就要自己學炒啊，啊就自己炒自己吃啊，很少在外面吃所以比較不了解。

簡宜婷：哇從當學徒開始，那餐飲這一快大概作幾年？

謝翊風 ：很多年啦，斷斷續續啦，我到十九歲要回來當兵的時候，十九歲我才斷掉，斷掉當學徒，去過很多地方啊，跑過萬華、中和。

簡宜婷：為什麼可以去很多地方啊？

謝翊風 ：因為你認識的廚師越多，有些廚師當然也是會向外跑。

簡宜婷：然後就會帶著下面的徒弟去另外一家？

謝翊風 ：對對對，跟你比較好的師傅，你就會跟著他一起拚啊，每跳一間的話你的薪水就會提高。

簡宜婷：所以最後到去當兵前的那一個時候你的薪水已經提高到？

謝翊風 ：三萬啊。

簡宜婷：一個月三萬？哇塞！

謝翊風 ：那時候三萬就已經算是師傅的價格，可是現在師傅的價格差不多五六萬，差很多。

簡宜婷：但是在你那個年代就已經很高了吧？

謝翊風 ：還好啦，像大廚他們十幾萬也都有啊。

簡宜婷：現在大學生出來也不到三萬塊啊。

謝翊風 ：因為你們的......他們都是屬於說連鎖餐飲，連鎖餐飲的話比較屬於說簡化，簡化的話你們比較容易做。連鎖店基本底薪不會超過三萬，兩萬五至兩萬八，因為類似那種模式我也有做過啊，就是做那個日式拉麵，也是連鎖的，然後那個時候在台中嘛，就逢甲大學那邊，逢甲大學那邊開的一家拉麵，總店是開在那裡，然後他分店的話就是開在類似醫院，新竹科學園區啦。

（有人來找翊風哥說話）

簡宜婷：所以會有跑到台灣的各地嗎？

謝翊風 ：我去過台中、雲林、中永和、萬華，都是做廚師啦，去過高雄，還有去過桃園、還有去過彰化，啊有的時間長短不一樣。你們現在的模式有沒有，連鎖店模式，那時候我也做過啊 因為我本身就是廚師的經歷，然後去那邊很快都什麼都會，包括就是說，連鎖店模式就是說，你要學管理，所有事情都要做，包括打掃廁所啦，什麼的啦都要做，然後很快我就當上那個組長，就是新竹科學園區的，我們有兩個點，一個我是那個啦聯電的，聯華電子你知道嗎？然後還有另外一個點我忘記叫什麼了，都是一樣是科學園區。很快我就做那邊的組長，一個月才三萬二，一開始去的時候兩萬五，對啊。 三萬二的時候很累啊，你要自己開菜單，開明天要賣什麼東西，你自己要開，開好了之後叫料，也是下班回去的時候要開菜單啦，開好了後交給採購人員，然後隔天早上一大早又要比一般人早到去點菜，點我今天叫了什麼那些東西有沒有來什麼的這樣子，等到東西菜都上車了，再跟我那些下屬來一起去新竹，因為總店在台中嘛，所以我們中央廚房在台中，你就要從廚房那邊菜都點好了，上車了，再跟成員一起……

簡宜婷：新竹？所以每天都要台中新竹跑？也太累了吧！

謝翊風 ：很累啊，時間很長啊，我的時間比他們還長啊，他們上下班就上下班啊，早上十點上班，晚上十點下班，他們十個小時，我們不是啊，我還要比他們多兩個小時，晚上回去我還要開菜單，早上又要點菜，交菜，所以很麻煩啊。

簡宜婷：天啊真的是很辛苦的工作 可是，那時候還不到二十歲？

謝翊風 ：那時候已經退伍後，剛退伍的時候跟社會已經有點格格不入了。

簡宜婷：為什麼這麼（說）的意思是什麼？

謝翊風 ：就是說一些以前的師傅啊都沒連絡了啊。

簡宜婷：可是當兵不是才當，那時候當兩年？

謝翊風 ：我當兵也是廚房啊。

簡宜婷：當兵的時候也是伙食兵？還是那叫伙食兵嗎？ 謝翊風 ：我是算膳食兵。

簡宜婷：膳食兵，那當兵當了多久？

謝翊風 ：兩年啊。

簡宜婷：然後出來沒辦法聯絡像過去那些老同事老師傅？

謝翊風 ：對對對，所以才會說跑去嘗試其他的拉麵啦、鐵板燒啊，那本身像我們這種台菜底的，本身是那種開始學的，當兵就跟那些以前的師傅朋友斷去聯絡了，所以也是變成從頭來過。

謝翊風做過餐飲、警衛保全、保險業、網路傳直銷、水泥工，從事過多種職業，因傷機緣巧合加入摩托車限時專送。

簡宜婷：那怎麼會後來又到了水泥工？

謝翊風 ：怎麼說，就是餐飲模式這種薪水太低了啊。

簡宜婷：做工的會比較高？

謝翊風 ：對啊，生活也比較正常啊，到後期我還沒來跑車之前在那個承德路，不是承德路，那個叫什麼，忘記了。

簡宜婷：承德路和蠻長的，還是在哪個捷運站附近？

謝翊風 ：石牌！

簡宜婷：（耳機哥入場）這一位是你剛剛說的同學嗎？

謝翊風 ：蛤？沒有我同事出去了，他也是一樣從小就，我們都是從小就沒讀書，就出來工作了。

簡宜婷：那那時候怎麼會認識啊？因為如果那時如果沒有上學的話應該不是同學，是同學嗎？家裡附近嗎？

謝翊風 ：不是同學啦，就是說小孩子大家都會滾在一起，大家都玩在一起。

簡宜婷：那時候是怎麼大家認識的啊？小孩子跟小孩子？

謝翊風 ：不太記得了啊，我們都一大群人。

簡宜婷：反正北投就是你們的地盤這樣？（台）還是你專管秀山那一區的？（笑）

謝翊風 ：也沒有啦，大家都玩在一起啊，同學的話也是國小畢業後就沒聯絡了，我就到處跑了啊。

簡宜婷：我們剛剛是講到為什麼從廚師這個專業做到水泥工，這中間還有其他的嘗試嗎？

謝翊風 ：嘗試我嘗試很多啦，就是說蠻多種工作都不適合的。

簡宜婷：例如哪些？

謝翊風 ：基本上就是說，我也有做過保全，也有去考保險經紀人，去安泰人壽作過，然後都不適合我。